|
|
Ita?li?aan?se To?ma?ten?soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bak roma tomaten (750 g), in parten
1 duopak gerookte spekblokjes (250 g)
3 stengels bleekselderij, in plakjes
2 rode paprika`s, in reepjes
1 grote ui, in ringen
1 teen knoflook, fijngesneden
1 liter groentebouillon (van tablet)
2 ciabatta`s (brood)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met het bakpapier en leg de tomaten erop. Zet de bakplaat 20 min. in de oven.
2. Bak de spekblokjes in een soeppan zonder boter of olie 4 min. Neem uit de pan. Bak in dezelfde pan de bleekselderij, de paprika`s, de ui en de knoflook op laag vuur in 10 min. zacht en gaar. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Neem de tomaten uit de oven en voeg toe.
3. Bak de ciabatta`s in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de spekblokjes toe.
|
|
|